Ciasteczka owsiane

Dziś poniedziałek, dlatego miło będzie rozpocząć tydzień od czegoś smacznego! Za dwa tygodnie już Wigilia, ale póki co podam Wam prosty przepis na pyszne ciasteczka owsiane z rodzynkami i pestkami słonecznika.

Składniki:

- 250 g płatków owsianych,

- 250 g mąki pszennej,

- 200 g cukru,

- 100 g masła,

- 1 jajko,

- garść rodzynek (nie moczymy w wodzie),

- garść łuskanych pestek słonecznika,

- płaska łyżeczka od herbaty (małą) sody,

- zapach waniliowy lub rumowy.

Płatki, mąkę i cukier wsypujemy do sporego naczynia i dokładnie ze sobą mieszamy.Masło roztapiamy na patelni i dokładamy do reszty składników. Wszystko znów dokładnie mieszamy. Dodajemy całe jajko, rodzynki, pestki słonecznika, sodę oraz zapach. Mieszamy wszystkie składniki do momentu, aż uzyskamy w miarę jednolitą masę.

Z takiej masy ręcznie lepimy niewielkie kulki. UWAGA! masa nie może być zbyt rzadka, bo podczas pieczenia kulki się rozpłaszczą i zrobi się nam placek owsiany! Masa musi być bardzo gęsta. Taka, żeby trudno ją było lepić. Teraz muszę się do czegoś przyznać. Moje ciasteczka owsiane na ogół podczas pieczenia się rozpłaszczały. po raz pierwszy udało mi się uzyskać w miarę kształtne ciacha!

Uformowane ręcznie kulki wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Wkładamy blachę i pieczemy przez ok. 15 - 20 minut, pilnując, żeby nie spalić ciastek. Gdy zaczną lekko brązowieć wyłączamy zasilanie piekarnika, lekko go uchylamy i pozwalamy ciastkom delikatnie się dopiec. Następnie wyjmujemy blachę. 

Ciasteczka można polać rozpuszczoną na parze czekoladą i posypać wiórkami kokosowymi. Ale bez tego też będą pyszne.

Smacznego!