Serek ze szczypiorkiem i rzodkiewką

Biały ser jest nieodłącznym towarzyszem moich śniadań. Czy to na kanapce czy tez na talerzu, czy na słono czy na słodko. Praktycznie codziennie jem chociaż trochę sera białego. Przygotowuję go na różne sposoby. Teraz, gdy mamy świeże warzywa najbardziej smakuje mi serek ze szczypiorkiem i rzodkiewką. Serek kupuję w sklepie, za to rzodkiewkę i szczypiorek rosną w ogrodzie moich rodziców. Może rzodkiewki nie są zbyt piękne i kształtne, za to ich smak znacząco przewyższa smak warzyw z targu czy ze sklepu. 

Oto przepis na pyszny i świeży serek ze szczypiorkiem i rzodkiewką.

Biały ser (najlepiej półtłusty) przekładamy do miseczki i rozdrabniamy widelcem, możemy dodać troszkę mleka lub śmietany żeby jego konsystencja była rzadsza. 

Szczypiorek kroimy na drobne kawałki i dodajemy do sera. Ser oprószamy świeżo mielonym pieprzem.

Rzodkiewki kroimy na pół, potem jeszcze raz na pół, a następnie je szatkujemy!

Pokrojoną rzodkiewkę dodajemy do sera i szczypioru. Wszystko razem dokładnie mieszamy. na koniec doprawiamy solą do smaku.

Serek gotowy! Smacznego!

Indyk lekko pomidorowy

Ostatnimi czasy dosyć często jem filety z indyka. Mięso jest smaczne, niskokaloryczne, chude i wbrew wielu opiniom wcale nie jest suche. Tym bardziej jeśli zrobi się je w sosie. Dziś propozycja prostego dania z piersi indyczych w lekkim sosie pomidorowym, podawanego na ryżu.

Mięso (ok. 300 gram) kroimy na kawałki, takie jak do gulaszu.

Szatkujemy dwie średnie cebule i szklimy je na niewielkiej ilości masła klarowanego. Następnie dodajemy kawałki indyka i je obsmażamy.

Gdy mięso jest już lekko przyrumienione a cebulka miękka dodajemy na patelnię pomidory całe bez skórki (np. z puszki). Oczywiście można tez dodać świeże pomidory, ale sugeruję żeby teraz nie ryzykować i poczekać na prawdziwe letnie, wiejskie pomidory z przydomowych upraw.

Gdy sos zacznie się gotować dodajemy do smaku przyprawy. Ja sugeruję oregano, ostrą i słodką paprykę, majeranek oraz oczywiście pieprz i sól.

Teraz przykrywamy patelnię i dusimy sos na wolnym ogniu przez ok. 30 minut. Po tym czasie odkrywamy patelnię i odparowujemy sos. Gdy zaczyna robić się gęsty gotujemy ryż, a nastepnie po odcedzeniu i nałożeniu ryżu na talerze dodajemy sos.

Jest pysznie. Smacznego!