Zupa pomidorowa z ryżem

Na dworze zima, w domu ciepełko, ale organizm domaga się czegoś ciepłego. Idealnym "rozgrzewaczem" jest zupa. Dziś przepis na pomidorową, zrobioną na przecierze pomidorowym własnej roboty!

Najpierw gotujemy smak na zupę. Ja użyłem do tego kości z podudzia indyczego (z mięsem) oraz skóry zdjętej z tego samego podudzia. Kilka dni temu podawałem Wam przepis na podudzie z indyka z warzywami.

Do mięsa dodałem oczywiście włoszczyznę. Pamiętajmy żeby mięso wrzucić do zimnej wody. Jeśli wrzucimy je do wrzątku, naczynka na zewnątrz natychmiast się zamkną i cały aromat pozostanie w mięsie zamiast w zupie.

Obrałem i pokroiłem marchew, cebulę, pora, selera oraz pietruszkę (korzeń). Dodałem również ziele angielskie (4 ziarna) i 2 liście laurowe.

Po ok. 1,5 godziny gotowania wywar był już gotowy. Wyjąłem z niego warzywa. Rozgotowaną cebulę i pora wyrzuciłem, a pietruszkę, selera i marchew zostawiłem na sałatkę warzywną. Następnie dodałem przecier pomidorowy własnej roboty.

Doprawiłem zupę solą i pieprzem. Warzywa powędrowały do miseczki. Wystarczy dodać pokrojone jajko na twardo oraz ogórka kiszonego i zielony grodzek i będzie pyszna sałatka warzywna. Oczywiście nie może w niej zabraknąć majonezu!

Teraz już tylko ryż (albo makaron) i zupa będzie gotowa! Takim talerzem (albo dwoma) na pewno się rozgrzejecie i najecie. A zupka wyszła naprawdę smaczna!!!

Smacznego!