Kotlet schabowy

Za oknem śnieg i lekki mróz. Organizm domaga się kalorii. Zima na pewno nie jest najlepszym okresem na odchudzanie! Dziś więc przepis na pyszne mięsko w postaci kotleta schabowego.

Pierwszym krokiem do zrobienia schaboszczaka jest zakup dobrego mięsa. Zawsze polecam zaprzyjaźnione małe sklepy mięsne lub targowiska. Tam można znaleźć piękne mięso w dobrej cenie!

Mięso trzeba pokroić na kotlety. Następnie należy je rozbić tłuczkiem. Trzeba to robić w folii żeby mięso nie kleiło się do tłuczka i nie porozrywało.

Rozbite kotlety możemy lekko zamarynować lub oprószyć przyprawami. Użyłem do tego majeranku, soli, pieprzu, ostrej papryki i odrobiny oregano.

Następnie przygotowujemy sobie roztrzepane jajko i bułkę tartą. Bułkę najlepiej utrzeć samemu. Używamy do tego bułki paryskiej bądź wrocławskiej (nie bagietki), ale takiej prawdziwej. Mamy wtedy pewność, że nie ma w niej dodatku suszonego chleba. Stawiamy patelnię na ogniu i rozgrzewamy olej rzepakowy lub z pestek winogron.

Obtaczamy kotleta w jajku i w bułce (można dwa razy) i kładziemy na patelnię na rozgrzany tłuszcz. Smażymy kotleta z obu stron co jakiś czas go obracając.

Kotlet jest już gotowy.

Smacznego!