Surówka z białej rzodkwi i marchewki

Często brakuje nam pomysłów na surówki do obiadu. A są one bardzo ważnym elementem posiłków gdyż dostarczają organizmowi wielu witamin i składników mineralnych. Zresztą warzywa i owoce powinno sięjeść5 razy dziennie. Surówka jest jedną z postaci podania warzyw.

Dziś proponuję surówkę z białej rzodkwi i marchewki. Na dwie osoby będziemy potrzebować:

- 1 białą rzodkiew,

- 1 marchewkę,

- łyżkę stołową śmietany 18% albo jogurtu naturalnego,

- łyżeczkę od herbaty majonezu,

- sok z połówki dużej cytryny,

- odrobina cukru (dosłownie na koniuszek łyżeczki do herbaty),

- sól i pieprz do smaku.

Rzodkiew i marchewkę obieramy.

Rzodkiew ścieramy na tarce i startą przekładamy na sito, żeby obciekł z niej nadmiar wody. Możemy ją też delikatnie posolić, wtedy puści więcej soku. Po kilku minutach łyżką stołową dociskamy startą rzodkiew do sitka, żeby wycisnąć z niej resztki wody i przekładamy do naczynia.

Podobnie robimy z marchewką, ale nie wyciskamy jej bo straci cenny sok. Wystarczy jak przytrzymamy ją na sitku przez 2 minuty. Jeszcze raz proszę pamiętać: nie wyciskamy!

Marchewkę dodajemy do rzodkwi. Mieszając warzywa dodajemy do nich pozostałe składniki, śmietanę (albo jogurt), majonez, sok z cytryny, odrobinę cukru, sól i pieprz.

No i sałatka gotowa, życzę smacznego!