Bób

Za oknami przepiękna pogoda i +34 stopnie. Jest bardzo gorąco i duszno, momentami wręcz nie do wytrzymania. Ale w końcu mamy środek lata. Z latem nieodłącznie kojarzy mi się bób. Uwielbiam to warzywo strączkowe. Bób poza tym, że jest bardzo smaczny to do tego jeszcze jest wyjątkowo zdrowy. To bogate źródło potasu, kwasu foliowego, witamin grupy B czy białka, które z powodzeniem może zastąpić białko zwierzęce. Ponadto to wspaniałe źródło rozpuszczalnego błonnika, który redukuje poziom złego cholesterolu. Bób można podawać na różne sposoby. Dziś zapraszam do obejrzenia dwóch z nich.

W obu przypadkach bób najpierw myjemy, a potem gotujemy w lekko osolonej wodzie lub na parze. Niestety gotując bób w tradycyjny sposób, traci on aż 40% witamin i minerałów.

Pierwszy sposób to podanie bobu po odcedzeniu w miseczce. Młody bób można jeść ze skórką, starszy ma już twardą skórę i trzeba go łuskać. 

Drugi sposób polega na ugotowaniu bobu, aż do momentu kiedy skórka będzie miękka. Następnie bób odlewamy tak jak ziemniaki. Do garnka z pobem dodajemy 1 łyżkę stołową masła i świeżo pokrojony koperek. Można też dodać podsmażony na maśle klarowanym czosnek. Oczywiście bób spożywamy razem ze skórką.

Gwarantuję, że danie będzie pyszne!

Smacznego!