Dżem agrestowy

Dziś pozbierałem agrest rosnący w ogrodzie moich rodziców. Było słonecznie, gorąco i duszno. Krzew agrestu rośnie w miejscu osłoniętym od nawet najdelikatniejszego wiaterku, jest za to wystawiony na działanie słońca. Podczas zbierania owoców też wystawiłem się na działanie słońca i dzięki temu mam wypieki na twarzy :) i ślad po krótkich spodenkach. Chyba trzeba chodzić do ogrodu zupełnie na golasa. Wtedy można opalić całe ciało :) To oczywiście żart.

Ale przejdźmy do dżemu.

Owoców na krzewie było mnóstwo! Zebrałem ponad 4 kg owoców. Część oczywiście zamiast do miski trafiła do mojego brzuszka! Podczas zbiorów uważajmy żeby nie pognieść owoców!

Następnie zebrane owoce myjemy i czyścimy z szypułek oraz pozostałości po kwiatach agrestu. To strasznie upierdliwa i męcząca czynność. W tym miejscu muszę podziękować mojej mamie za pomoc w tej żmudnej robocie.

Agrest podzieliłem na dwie równe części i gotowałem je osobno. Do każdej części użyłem 1 i 1/2 opakowania Żel-fixu oraz 3/4 kg cukru. Najpierw mieszamy owoce z Żel-fixem i dopraowadzamy je do wrzenia cały czas mieszając.

Teraz dodajemy cukier i dalej wszystko mieszamy do czasu aż się zacznie gotować. Ja dodaję jeszcze sok z połówki cytryny. Pozwoli to na otrzymanie ładnego koloru owoców i dżemu. Dżem gotujemy przez ok. 2-3 minuty wciąż mieszając.

Następnie wyłaćzamy gaz i dalej mieszamy owoce do czasu, aż opadnie powstała podczas gotowania piana.

Teraz nakładamy dżem do słoików, mocno je zakręcamy i stawiamy do góry dnem na ściereczce.

Po ok. godzinie możemy je postawić już normalnie, wieczkiem do góry. Dżem jest gotowy i po ostygnięciu można go już spożywać!

Smacznego!