Gulasz wołowy

Mamy pełnię lata! Słońce i wysokie temperatury powodują, że w ciągu dnia nie chce się zbytnio jeść. Ale przecież jeść trzeba! Owszem, o tej porze roku na naszych stołach dominują świeże warzywa i owoce. Ale kawałek mięska też czasami nie zaszkodzi. Dziś przepis na pyszny gulasz wołowy, ale bez marchewki, tej niestety zabrakło mi w domu.

Chudą wołowinę (ok. 500 gram) kroimy na małe kawałki. Ta mniejsza kupka przeznaczona jest dla mojego kotka. Ostatnio robię mu mieszankę wołowiny i kurczaka. Dyzio uwielbia poranne porcje mięsa!

Mięso obsmażamy na maśle klarowanym. Przekładamy je do garnka i na tej samej patelni szklimy 2 średnie, uprzednio poszatkowane cebule. Dodajemy je do mięsa.

Następnie obieramy i czyścimy paprykę. Kroimy ją na drobne kawałki i dodajemy do garnka z mięsem i cebulą.

Całość zalewamy 1 szklanką bulionu, dodajemy świeżo mielony pieprz, 3 liście laurowe i 6 ziaren ziela angielskiego. Całość zagotowujemy, a następnie dusimy na wolnym ogniu.

Gulasz podajemy z kaszą. Może to być pęczak, jęczmienna czy gryczana. Ja akurat wybrałem białą kaszę gryczaną, co i Wam gorąco polecam! Do tego jeszcze ogórki małosolne własnej roboty! Pychotka!

 Smacznego!