Tymbaliki z dorszem

Zbliża się Wielkanoc. Wszyscy dookoła coś przyrządzają. Ja także zabrałem się za przygotowanie różnych smakołyków. W moim domu jest tradycja, że ani w Wielki Piątek ani w Wielką Sobotę (nawet po Święconce) nie je się mięsa. Dlatego też wtedy na stole królują ryby. Dziś pokaże Wam jak zrobić pyszne tymbaliki z dorszem. Z przepisu można zrobić 10 porcji, no i jedenastą malutką.

Potrzebne nam będą:

- filet z dorsza, ok. 500g,

- ok. 1 litra bulionu warzywnego,

- łyżeczka do herbaty masła,

- 2 średnie marchewki,

- 1/3 puszki groszku konserwowego (reszta pójdzie do sałatki warzywnej),

- żelatyna,

- 10 (11) plastikowych kubeczków jednorazowych.

Najpierw obieramy marchewki i kroimy je na pół żeby się szybciej ugotowały. Gotujemy je w bulionie do czasu, aż będą miękkie.

Wyjmujemy marchewki z garnka żeby ostygły, do bulionu dodajemy masło. Gdy się rozpuści gotujemy w nim dorsza. Gotowanie trwa ok. 15 minut.

Następnie wyjmujemy rybę z bulionu. Czubkiem ostrego noża wycinamy w marchewce rowki.

Następnie kroimy marchew w plasterki. Powinny wyjść nam gwiazdki. Mi trochę nie wyszły ale też wyglądają ładnie.

Do kubków jednorazowych nakładamy kawałki ryby, plasterki marchwi i odsączony groszek.

W bulionie, który nam został po gotowaniu marchewki i dorsza rozpuszczamy 5-6 łyżeczek do herbaty żelatyny. Uwaga! Bulion musi być gorący ale nie wolno go z żelatyną zagotować!

Następnie wlewamy bulion do kubeczków tak, aby przykrył on ich zawartość. Ja wlewam mniej więcej do 2/3 wysokości kubka.

Gdy zalewa ostygnie wstawiamy kubki do lodówki. 

Żeby galaretka ładnie wyszła z kubeczka najlepiej jest wstawić go na moment do gorącej wody (dosłownie 2-3 sekundy) lub polać zewnętrzną część kubka ciepła wodą. Wtedy tymbalik pięknie wyskoczy nam na talerz.

Do tymbalika możemy uzyć chrzanu, ćwikły, octu (nie polecam) lub soku z cytryny.

Smacznego!