Mięso mielone z sosem pomidorowym

Dziś przepis na łatwy w przygotowaniu i smaczny obiad lub kolację. Wystarczy 1/2 kg mięsa mielonego, 1/2 litra sosu pomidorowego (najlepiej własnej roboty) oraz 1 duża cebula i przyprawy. Do tego patelnia, trochę oleju rzepakowego i już mamy wszystko co niezbędne do zachwycenia naszej partnerki czy partnera smakiem i zapachem. Dodatkowo możemy użyć świeżo tartego sera Parmezan czy Grana Padano lub innego długo dojrzewającego. No to do dzieła!

Najlepiej samemu zmielić mięso wołowe, ale jeśli nie macie maszynki albo nie chce Wam się mielić to po prostu kupcie w sprawdzonym sklepie mięsnym dobrej jakości mięso mielone. Może to również być mieszanka mięsa wołowego i wieprzowego lub mielone z indyka. To ostatnie jednak najmniej polecam.

Na rozgrzanym oleju na patelni szklimy uprzednio poszatkowaną cebulę.

Gdy cebulka zacznie delikatnie brązowieć na patelnię nakładamy mięso. Całość porządnie mieszamy. Nie można dopuścić do tego, żeby cebula się za bardzo przypaliła.

Gdy mięso się już podsmaży na patelnię wlewamy gęsty sos pomidorowy. Dodajemy również przyprawy. I tutaj każdy ma dla siebie pole do popisu! Ja dodaję sól, świeżo mielony pieprz, otarte oregano, suszoną bazylię, ostrą paprykę w proszku, suszoną zieloną pietruszkę oraz rozmaryn. 

Wszystko dokładnie razem mieszamy. UWAGA! Nie dodajemy żadnych kostek rosołowych czy gotowych mieszanek przypraw. Bo to sama sól i wzmacniacze smaku!!! Zioła wystarczą. Proszę mi wierzyć! Patelnię przykrywamy specjalną siatką kuchenną żeby uchronić kuchnię, kafelki i ich okolice od strzelającego sosu pomidorowego. 

Gdy sos odparuje i zrobi się gęsty jest gotowy do podania. Możemy go serwować z makaron, ryżem albo ziemniakami. Ja preferuję makaron. Najlepsze są pełnoziarniste świderki lub rurki.

Smacznego!