Sok malinowy

Tegoroczne lato przynosi sporo zbiorów owoców. Niektóre z nich świetnie nadają się na soki. Zrobiłem już sok z czarnej porzeczki, wiśni i aronii. Teraz czas na sok malinowy, który osobiście uwielbiam. 

Do zrobienia soku potrzebny nam będzie sokownik. To genialne w swojej prostocie urządzenie pozwala na przygotowanie soków w niezwykle prosty i nie wymagający nakładów pracy sposób.

3 kg malin wsypujemy do garnka na owoce. Posypujemy je 1 kg cukru. Do dolnego garnka wlewamy wodę, składamy sokownik i stawiam go na gazie.

Gdy woda zaczyna się gotować, para przenika do owoców i rozpuszcza cukier. Owoce co jakiś czas mieszamy z cukrem. Po pewnym czasie dosypujemy kolejną porcję cukru. Pewnie zapytacie ile? Ja dosypałem jeszcze 0,7 kg, ale jeśli uważacie, że sok ma być mniej lub bardziej słodki to można zmienić te proporcje. 

Co jakiś czas zlewamy sok do osobnego garnka. Gdy owoce się całkowicie wygotują i w osadniku zostaną same resztki zlewamy resztę soku.Sok zagotowujemy, w razie potrzeby dosładzamy, możemy tez dodać trochę soku ze świeżo wyciśniętej cytryny. Gorący sok przelewamy do butelek i szczelnie je zamykamy. Nie trzeba już ich pasteryzować. Sok gotowy!

Smacznego!

Aha, jeszcze jedno. Nie odcedzam pestek z soku. Dużo ich nie ma a na pewno pijąc sok z pestkami pozytywnie wpłyniemy na nasz układ trawienny i wydalniczy!