Surówka z kiszonej kapusty 2

Kiszona kapusta jest smacznym i zdrowym dodatkiem do posiłków. Niewiele osób wie, że to nie tylko bogate źródło witamin A i E ale również przeciwutleniaczy (karotenoidy oraz polifenole) czy bakterii Lactobactillus, które rozkładają cukry w kwas mlekowy. Działą ona również grzybobójczo i bakteriobójczo! Dlatego trzeba ją jeść! Ma jeden mały feler, o którym pewnie wszyscy wiedzą! może on być uciążliwy zwłaszcza dla otoczenia.

UWAGA! Kupujcie kapustę kiszoną tylko ze sprawdzonych źródeł. Bardzo często jesteśmy oszukiwani i nabywamy kapustę kwaszoną (np. w marketach), a to nie to samo. Kapusta kwaszona jest poddawana działaniu octu, przez co kwaśnieje, a nie kisi się. Dlatego kupujcie tylko i wyłącznie kapustę kiszoną!!!

Ale do rzeczy, dziś przepis na zdrową surówkę, którą przygotujecie w kilka minut!

Na surówkę będą nam potrzebne:

- ok. 200 g kiszonej kapusty,

- 1 duża marchewka,

- pół cebuli,

- łyżeczka do herbaty kminku,

- łyżka stołowa oleju rzepakowego,

- sól i pieprz do smaku.

Kapustę należy najpierw poszatkować. Jeśli jest bardzo ukiszona to można ją lekko przepłukać wodą.

Następnie ucieramy na tarce jedną marchew (oczywiście obraną). Nie sugerujcie się ilością marchewki na zdjęciu, gdyż robiłem dziś również surówkę z marchewki i jabłka. Przepis znajdziecie na moim blogu we wcześniejszych postach.

W moździerzu rozgniatamy kminek. Nie musimy tego robić, można dodać całe ziarenka, ale po roztarciu ich cały aromat kminku przejdzie do surówki. Osobiście uwielbiam kminek!

Drobno szatkujemy pół cebuli.

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, oprószamy je niewielką ilością soli i świeżo mielonym pieprzem, dodajemy również olej rzepakowy i wszystko jeszcze raz dokładnie mieszamy.

Surówka gotowa! Smacznego!