środa, 1 lutego 2017

Deser z mascarpone i truskawek

W Nowym Roku postanowiłem trochę schudnąć. Od wielu tygodni regularnie chodzę na basen. W mojej szafce ze słodyczami jest teraz więcej różnych orzechów i pestek czy suszonych owoców niż czekolady. Cukierki odstawiłem, no może poza miętusami, które są w samochodzie. Unikam ciast i tortów. Ale czasami nachodzi mnie ochota na coś słodkiego i pysznego. I taki właśnie deser chciałem dziś Wam zaprezentować. Bita śmietana z serkiem mascarpone i truskawkami. 

Składniki na 3 porcje:

- ok. 300 ml śmietanki 36%,
- ok. 250 g serka mascarpone,
- 1 płaska łyżka stołowa cukru,
- ok. 500 g truskawek,
- 2 paczki herbatników maślanych,
- sok z 1/2 cytryny.

Zimą najlepsze będą truskawki mrożone. One zachowały smak przełomu wiosny i lata. Te niby świeże, które dostępne są teraz w marketach nie mają prawie smaku. No ale co kto lubi. W każdym razie ja użyłem mrożonych.

Najpierw musimy je rozmrozić, a potem rozgnieść widelcem. Polewamy je sokiem z połówki cytryny. Doda im cierpkości i zachowa kolor owoców.


Schłodzoną śmietanę ubijamy, dodajemy cukier. Następnie po trochu dodajemy serek mascarpone cały czas delikatnie ubijając masę. 


Herbatniki przekładamy porcjami do plastikowych torebek śniadaniowych. Następnie kruszymy je i przesypujemy do miseczek. Dzięki użyciu torebek unikniemy niepotrzebnego bałaganu. Wyobrażacie sobie gdzie leciałyby kawałki herbatników gdybyście np. rozgniatali je wałkiem na desce?


Na herbatniki nakładamy masę z serka i bitej śmietany. Część masy zostawiamy do przystrojenia deseru. Teraz do miseczek trafiają rozgniecione truskawki.


Całość przyozdabiamy jeszcze masą z mascarpone.


Deser jest pyszny!

Smacznego!

4 komentarze:

  1. Taki deser to prawdziwa pyszność. Wiem bo robimy podobny.
    Też odstawiliśmy słodycze. Nie jemy tortów ani ciast z masami.
    Kupowałam kukułki albo toffi miałam na biurku i podjadałam. Koniec z cukierkami. Nie mogę jeść nawet najlepszych herbatników. Dodają tłuszcze utwardzone a po nich mam zgagę. Mamy sporo dobrych, soczystych jabłek i robimy sobie codziennie soki. Dodajemy marchew i pomarańcze. Robimy deser tylko z serkiem i truskawkami.
    Jest pyszny.
    Serdecznie pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja muszę schudnąć, chociaż z 5 kilo. Niestety moja waga wciąż pokazuje 9 z przodu. Na szczęście są to wciąż tylko dwie cyfry :-) Soki też czasami robimy. marchewka jest pyszna. Z jabłkiem jeszcze lepsza. Ostatnio kupuję w jednej z sieci pomarańcze sycylijskie. Są przepyszne! No i codziennie na czczo woda imbirowa własnej roboty z miodem i kapką octu jabłkowego :-) Ale jak widzisz słodycze też mnie kuszą. Wiem, wiem, Wy bez śmietany :-) Ale i tak na pewno deserek jest pyszny! Ale się rozpisałem. Pozdrowienia Lusiu!

      Usuń
  2. Jak dla mnie świetny wpis. Pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
  3. Miałam zrobić ten deser na swoje przyjęcie imieninowe. Zdecydowałam się jednak na tort na imieniny, a konkretnie zamówiłam z E-torty gdyż zawsze stamtąd zamawiam. To był dobry wybór gościom bardzo smakował.

    OdpowiedzUsuń