środa, 26 sierpnia 2015

Sernik na zimo z malinami i borówkami

Jakiś czas temu pokazałem Wam na blogu przepis na sernik na zimno z truskawkami. Owoce te wciąż jeszcze można kupić, ale to już nie to samo co w czerwcu czy lipcu. Teraz za to można zrobić sobie podobny serniczek z malinami i borówkami. Na rynku są już dostępne późne odmiany mali więc nie będzie problemy z kupnem tych owoców. Przepis na sam deser jest identyczny ale dla łasuchów chętnie go przypomnę! 
Do zrobienia sernika będziemy potrzebować:
- 1/2 kg malin,  
- 1/4 kg borówek amerykańskich,
- 750 g serka waniliowego,
- 300 ml śmietany kremówki,
- paczkę biszkoptów,
- 2 łyżki stołowe cukru pudru,
- 1/3 torebki żelatyny,
- 2 torebki galaretki truskawkowej.
Żelatynę zalewamy chłodną wodą, w razie potrzeby gdy żelatyna ją wchłonie dolewamy jeszcze odrobinę wody. Następnie podgrzewamy delikatnie i rozpuszczamy żelatynę. Pozostawiamy ją do ostudzenia, ale nie dopuszczamy do tego żeby się zaczęła ścinać.


Duże naczynie lub blachę wykładamy biszkoptami. Na biszkopty wykładamy po 1/4 kg umytych borówek i malin.


W miseczce ubijamy na sztywno śmietanę, dodajemy cukier puder oraz serki waniliowe. Całość miksujemy. Na koniec dodajemy wystudzoną żelatynę, miksujemy masę i zalewamy nią biszkopty z owocami.


Naczynie z masą wstawiamy do lodówki tak, żeby pianka serowa był ścięta. Do garnka wlewamy 600 ml wrzątku i rozpuszczamy w nim 2 galaretki malinowe.


Gdy masa serowa się zetnie wyjmujemy ją z lodówki, na wierzchu układamy pozostałe owoce.

Wystudzoną galaretką zalewamy całość sernika.

Naczynie z sernikiem wkładamy do lodówki. Gdy galaretka zastygnie możemy się już objadać malinowo-borówkowo-serowym przysmakiem!
 
 


Smacznego!

7 komentarzy:

  1. Oj, narobiłeś mi ochoty na coś słodkiego.
    Malin, ostrężyn i jagód u mnie pod dostatkiem.
    Problem ze śmietaną. Może zastąpić ją białym serkiem a może mascarpone?
    Co o tym sądzisz?
    Pozdrawiam serdecznie:)*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witaj Lusiu! Zamiast śmietany możesz dodać więcej serka waniliowego albo faktycznie mascarpone lub ricotta :) Warto spróbować :) Miłego dnia Lusiu! Serdeczności!

      Usuń
    2. Kupiłam mascarpone. Będą pyszności.
      Już nie mogę się doczekać.
      Miłego weekendu:)*

      Usuń
    3. Mniam :) Smacznego i miłego weekendu!

      Usuń
  2. Coś pysznego - szczególnie na gorące dni. Dość często robię takie smakołyki z różnymi owocami. Twój serniczek wygląda smakowicie! Przesyłam pozdrowienia.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Ewuniu! Serniczek był naprawdę doskonały :) Na pewno jeszcze taki zrobię :) Póki są świeże owoce :) Pozdrowienia Ewuniu! Serdeczności!

      Usuń
  3. Idealne połączenie smakowe. Borówki i maliny pasują do siebie smakowo oraz wizualnie. Ja zamawiam czasem torty imieninowe online, ponieważ u nas w rodzinie jak ktoś jest dorosły to nie obchodzi urodzin, a imieniny. Nie mam talentu do wypieków więc wolę zamówić taki torcik.

    OdpowiedzUsuń