Rosół wołowo - drobiowy

Czasami nachodzi mnie ochota na rosół. Dzisiaj podam Wam przepis na dosyć wypasioną wersję tego pysznego dania. Do przygotowania rosołu będziemy potrzebować:
- porcję mięsa wołowego (np. pręga),
- kości wołowe,
- szyję indyczą,
- korpus z kurczaka,
- 4 skrzydełka kaczek,
- włoszczyznę (2 duże marchwie, 2 pietruszki, pół średniego selera, por),
- cebulę,
- 3 ząbki czosnku,
- przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, natka pietruszki, lubczyk.

Mięso wkładamy do dużego garnka. Zalewamy je zimną wodą i wstawiamy na wolny ogień do gotowania.

Cebulę obieramy, kroimy na pół i przypalamy na gazie.

Warzywa obieramy, kroimy i dodajemy do garnka z mięsem. Dodajemy również obrane i przekrojone na pół 3 ząbki czosnku oraz przyprawy.

Rosół gotujemy na wolnym ogniu przez ok. 3 godziny.

Po przestygnięciu garnek z rosołem wstawiamy w chłodne miejsce (można do lodówki). Następnego dnia ponownie doprowadzamy rosół do wrzenia i gotujemy go na wolnym ogniu przez ok. 1,5 godziny. 

Gotujemy i odcedzamy makaron. Nakładamy go na talerz i zalewamy rosołem. Całość dobrze jest posypać natką pietruszki.

Smacznego!