Pierś z kuczaka na sałacie i szpinaku Baby

Witam wszystkie Czytelniczki i wszystkich Czytelników mojego bloga. Na wstępie zapraszam do obserwowania bloga! Wystarczy kliknąć tutaj: Obserwuj

A teraz moi drodzy zapraszam na przepis, z którego jestem bardzo zadowolony. Pisałem o różnych potrawach, jednych lepszych, innych gorszych, ale to co przygotowałem dziś na obiadek było prawdziwą symfonią smaku i ucztą dla podniebienia. A przy tym proste i szybkie w przygotowaniu danie! Zapraszam na pierś z kurczaka podaną na sałacie lodowej i szpinaku Baby!

Pierś oczyszczamy i marynujemy. Do marynaty potrzebny nam będzie olej rzepakowy, sól, świeżo mielony pieprz, otarte oregano, suszona bazylia, majeranek i suszona zielona pietruszka. Pierś powinna poleżeć w marynacie co najmniej godzinę. Ja zawsze zostawiam ją w lodówce na całą noc.

Do głębokiego talerza nakładamy umyte i pozbawione ogonków listki szpinaku Baby oraz umyte i porwane kawałki liści sałaty lodowej. Ja akurat miałem liście ze środka główki, czyli jaśniejsze. Ciemna zieleń szpinaku bardzo fajnie z nimi kontrastowała!

Oprószamy je świeżo mielonym pieprzem i skrapiamy oliwą z oliwek. Następnie na grubej tarce ucieramy trochę sera długo dojrzewającego.

Zanim to jednak zrobimy rozgrzewamy na patelni olej rzepakowy, a gdy już jest bardzo gorący nakładamy na patelnię pierś z kurczaka. Najpierw krótko ją obsmażamy z obu stron. Musimy pozwolić pozamykać się naczynkom w mięsie dzięki czemu mięso będzie w środku bardzo soczyste.

Zmniejszamy ogień i pozwalamy aby pierś się ładnie przyrumieniła. Oczywiście obsmażamy ją z obu stron.

Gdy jest już gotowa przekładamy ja na talerz z sałatą, szpinakiem i serem. Polałem pierś niewielką ilością sosu słodkiego chilli. Ale nie jest to konieczne. Tak po prostu lubię.

Pod gorącą piersią (z kurczaka) ser lekko się stopi. Smak takiej potrawy jest doskonały!

Smacznego!