Sernik na zimo z malinami i borówkami

Jakiś czas temu pokazałem Wam na blogu przepis na sernik na zimno z truskawkami. Owoce te wciąż jeszcze można kupić, ale to już nie to samo co w czerwcu czy lipcu. Teraz za to można zrobić sobie podobny serniczek z malinami i borówkami. Na rynku są już dostępne późne odmiany mali więc nie będzie problemy z kupnem tych owoców. Przepis na sam deser jest identyczny ale dla łasuchów chętnie go przypomnę! 

Do zrobienia sernika będziemy potrzebować:

- 1/2 kg malin,  

- 1/4 kg borówek amerykańskich,

- 750 g serka waniliowego,

- 300 ml śmietany kremówki,

- paczkę biszkoptów,

- 2 łyżki stołowe cukru pudru,

- 1/3 torebki żelatyny,

- 2 torebki galaretki truskawkowej.

Żelatynę zalewamy chłodną wodą, w razie potrzeby gdy żelatyna ją wchłonie dolewamy jeszcze odrobinę wody. Następnie podgrzewamy delikatnie i rozpuszczamy żelatynę. Pozostawiamy ją do ostudzenia, ale nie dopuszczamy do tego żeby się zaczęła ścinać.

Duże naczynie lub blachę wykładamy biszkoptami. Na biszkopty wykładamy po 1/4 kg umytych borówek i malin.

W miseczce ubijamy na sztywno śmietanę, dodajemy cukier puder oraz serki waniliowe. Całość miksujemy. Na koniec dodajemy wystudzoną żelatynę, miksujemy masę i zalewamy nią biszkopty z owocami.

Naczynie z masą wstawiamy do lodówki tak, żeby pianka serowa był ścięta. Do garnka wlewamy 600 ml wrzątku i rozpuszczamy w nim 2 galaretki malinowe.

Gdy masa serowa się zetnie wyjmujemy ją z lodówki, na wierzchu układamy pozostałe owoce.

Wystudzoną galaretką zalewamy całość sernika.

Naczynie z sernikiem wkładamy do lodówki. Gdy galaretka zastygnie możemy się już objadać malinowo-borówkowo-serowym przysmakiem!

 

 

Smacznego!